Boghvedeskaller
Boghvedeplanten er en oldgammel, vildtvoksende kulturplante fra Manchuriet. Fra 5.-8. århundrede var den udbredt i Kina og Japan. Planten kom til Mellemeuropa i Middelalderen og via hollandske havnebyer blev den kendt i Nordtyskland.
Boghvedeskaller havde størst udbredelse og anvendelse i det 17. og 18. århundrede.
Boghvede var et vigtigt fødemiddel, som i 1800-tallet blev afløst af kartoflen, der gav større og mere ensartet udbytte på grund af større robusthed.
Boghvedeskallerne blev desuden anvendt som brændsel, i madrasser som aflastning mod liggesår og til andre isolerende formål. For eksempel blev spædbørnene holdt tørre og varme på et underlag af boghvedeskaller.
